Nabídka šéfkuchaře

Předkrm

 Gratinovaná mušle svatého Jakuba

pod Parmazánovou krustou

Qualivo je maso produkované podle unikátní švýcarské technologie krmení a chovu zvířat. Strava Qualivo zvířat je přísně kontrolovaná a v chovu je zcela zakázáno používat genetické modifikace, hormony či antibiotika. Výsledkem je, že maso je křehké a šťavnaté, má vysokou výživovou hodnotu a výbornou stravitelnost.

 

Polévka

Qualivo gulášová polévka

Těstoviny

Čerstvé Fettucine s tygřími krevetami

a rukolou

Čerstvá ryba

Filátko z čerstvé Pražmy královské

grilovaná rajčátka, zelenina Ratatouille, bylinkové máslo, citron

Grilované kuřecí prso Supréme

na Caesar salátu s krutony a Parmazánem

Telecí na starofrancouzský způsob

 julienne, gratinované bramborové pyré

Hovězí špíz

grilovaná hovězí svíčková na jehle, podávaná s omáčkou ze zeleného pepře

a pečených bramborami grenaille

 

Domácí pečený Čaj

z lesního ovoce, jablek, zázvoru a rakytníku

Sommeliér nabízí

 

Prosecco BIO

 DOC La Jara 1dl

 

Ryzlink vlašský

pozdní sběr suché 2015, vinařství Volařík Mikulov, obec Dolní Dunajovice, trať Plotny

Trentatre Rosso 2015 IGT Salento,

suché víno z jihoitalské Apuglie tří odrůd Cabernet sauvignon, Merlot, Montepulciano, vůně rozdrcených třešní a černého rybízu, ostružin cherry a čokolády

Modrý Portugal 2015 – vinařství Mádl

jakostní odrůdové víno suché, velkopavlovická podoblast, obec Velké Bílovice

seznam alergenů dle směrnice 1169/2011 EU pro nabídku je součástí jídelního lístku