Vítejte na Kolibě U černého medvěda

Restaurace s otevřeným ohništěm
a stylové ubytování v penzionu

Pokračovat  EnglishDeutsch

Nabídka šéfkuchaře

Jarní nabídka šéfkuchaře

Polévka

Jemný špenátový krém

s medvědím česnekem, slaninovým chipsem a krutonem

 

Čerstvá ryba

 Filet z čerstvého lososa

grilovaný na dřevěném uhlí, se zeleným chřestem

a omáčkou Choron, pažitkové tlučené brambory

Jarní salát z mladé zeleniny a chřestu

a telecí roastbeef

z mladého telecího z Ekofarmy Rudimov, provoněný bukovým kouřem, bylinková bageta

 

Grilovaný jehněčí hřebínek

– šrůtek ze hřbetu plemene Romney Marsh z Ekofarmy Rudimov

rozmarýnové brambory s grilovanou zeleninou

 

Telecí Cordon Bleu

z mladého telecího z ekofarmy Rudimov

a šťouchané pažitkové brambory

Grilovaný Rib Eye steak

středně propečený steak z odleželé vysoké jihoamerické roštěné

pečené brambory, dijonská omáčka

 

Ochutnejte domácí limonádu

z lesního ovoce, šťávy Bergamota, limet a máty

 

Sommeliér nabízí

 

Ryzlink rýnský, moravské zemské víno suché 2015, 24,2° cukernatosti při sběru,

Zlomek & Vávra, cukr: 2,5g/l, kyseliny: 7,3g/l, alkohol 14,0%

 

Chardonnay,          pozdní sběr 2014, Zlomek & Vávra

podoblast mikulovská, obec Novosedly, trať Slunečná

 

Carmenere 2014 Anakena Chille, suché,

Suché víno temně purpurové barvy, s aroma švestek, černého pepře, tabáku a lehkým dotykem bylin.

V chuti je víno velmi hedvábné a svůdné, s dobře vyváženými taniny, plným tělem a dlouhým dozvukem

 

Sarah´s  Rosé 2017, Stapleton&Springer, moravské zemské růžové víno suché,

přírodní živé, nečířené a nefiltrované víno. Nádherná kupáž vín Pinot Noir x Saint Laurent x Modrý Portugal

pěstovaných na vinicích v Bio režimu

 

www.koliba-zlin.cz

seznam alergenů dle směrnice 1169/2011 EU pro stálý jídelní lístek žádejte u obsluhy

Přehled novinek a pořádaných akcí

Aktuality

Nothing Found

It seems we can’t find what you’re looking for. Perhaps searching can help.