Vítejte na Kolibě U černého medvěda

Restaurace s otevřeným ohništěm
a stylové ubytování v penzionu

Pokračovat  EnglishDeutsch

Nabídka šéfkuchaře

 

Nabídka šéfkuchaře

 

Předkrmy

 Tartar z tuňáka Sashimi

s Créme Fraiche, máslová bageta

 

Polévka

Hráškové Cappucino

se zauzeným kachním prsem sous vide

 

 ryba

Steak z čerstvého tuňáka Sashimi

propečený rare s omáčkou ze zeleného pepře a pečené  brambory, citron

 

Kuřecí prso Supréme grilované na dřevěném uhlí

  gratinované sýrem Brie, malý salátek, pečené grenaille

 

Grilované selečí kotletky

silný jus s liškami a křupavé bramborové pyré

Hovězí špíz

grilovaná hovězí svíčková s dubákovou omáčkou

a pečených bramborami grenaille

 

Dezert

Jablíčka v těstíčku

s karamelem, ořechy a zmrzlinou

Domácí pečený čaj

          s rakytníkem a mangem s lesním ovocem, citronem a medem

 

Sommeliér nabízí

 

Lagar das Pias, vinho tinto, Portugal

 

Trentatre, 2016 IGT Salento rosso, červené suché

víno z hlubokého jihu italské Apuglie, tři odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot a Montepulciano zrají každé zvlášť 6 měsíců ve velkých dubových sudech. vůně a chuť: černý rybíz, třešně, čokoláda, cherry a jemné taniny

Ryzlink vlašský 2017

pozdní sběr, suché vinařství Holánek

Rulandské šedé Zlomek & Vávra

2017, pozdní sběr , polosuché, podoblast slovácká, obec Lipov,  trať Dlouhé pole

v chuti dominuje angrešt a šťavnatost zelených jablek, v závěru pomerančové tóny a kandované ovoce

seznam alergenů dle směrnice 1169/2011 EU pro  nabídku je součástí jídelního lístku

Přehled novinek a pořádaných akcí

Aktuality

Nothing Found

It seems we can’t find what you’re looking for. Perhaps searching can help.