Vítejte na Kolibě U černého medvěda

Restaurace s otevřeným ohništěm
a stylové ubytování v penzionu

Pokračovat  EnglishDeutsch

Nabídka šéfkuchaře

Nabídka šéfkuchaře

Předkrmy

 Tartar z tuňáka Sashimi

s  Créme Fraiche, máslová bageta

 Polévka

VALAŠSKÁ ČESNEČKA

se sýrem Koliba a medvědím česnekem, kruton

 Čerstvá ryba

STEAK Z TUŇÁKA SASHIMI

PROPEČENÝ RARE, PEPŘOVÁ OMÁČKA,

 RESTOVANÁ STŘEDOMOŘSKÁ ZELENINA A BRAMBORY  

Kuřecí prso Supréme grilované na dřevěném uhlí

   na karamelizované karotce a cukrovém hřášku

šťouchané pažitkové brambory

GRILOVANÝ TELECÍ KEBAB

LISTOVÝ SALÁTEK, BYLINKOVÝ CRÉME FRAICHE,

PEČENÉ BRAMBOROVÉ PLÁTKY

 

Konfitované husí stehýnko/prso

pyré z červeného zelí

a odpalované nočky s bylinkami

Qualivo je maso produkované podle unikátní švýcarské technologie krmení a chovu zvířat. Strava Qualivo zvířat je přísně kontrolovaná a v chovu je zcela zakázáno používat genetické modifikace, hormony či antibiotika. Výsledkem je, že maso je křehké a šťavnaté, má vysokou výživovou hodnotu a výbornou stravitelnost.

 

Flap steak na dřevěném uhlí Qualivo

středně propečený, filírovaný na plátky a podáváný s omáčkou ze zeleného pepře

grilovaná zelenina a pečené grenaille

 

Pečený čaj  Koliba

u nás pečený čaj z malin, jablek a rakytníku

s vonným kořením a citrusy

Sommeliér nabízí

Carmenere 2014 Anakena Chille, suché,

Suché víno temně purpurové barvy, s aroma švestek, černého pepře, tabáku a lehkým dotykem bylin.

V chuti je víno velmi hedvábné a svůdné, s dobře vyváženými taniny, plným tělem a dlouhým dozvukem

Chardonnay, pozdní sběr 2014, Zlomek & Vávra

podoblast mikulovská, obec Novosedly, trať Slunečná

Ryzlink rýnský, moravské zemské víno suché 2015, 24,2° cukernatosti při sběru, Zlomek & Vávra, cukr: 2,5g/l, kyseliny: 7,3g/l, alkohol 14,0%

seznam alergenů dle směrnice 1169/2011 EU pro stálý jídelní lístek žádejte u obsluhy

Přehled novinek a pořádaných akcí

Aktuality

Nothing Found

It seems we can’t find what you’re looking for. Perhaps searching can help.